191th 수다! - 생선 초밥
- 작성일
- 2009.07.28 08:53
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 716
생선 초밥
초밥
쌀---------2C
물---------2C
다시마------1장
청주--------1T
배합초 : 식초 3T, 설탕 2T, 소금 1t, 다시마 1장
재료 : 초새우, 냉동 참치, 고추냉이
맛간장
간장-------2T
육수-------1T
고추냉이----조금
레몬즙------조금
※조리순서
① 따뜻한 밥에 배합초를 녹여서 잘 섞은 후
손에 물을 묻혀 밥물이 묻지 않게 한 다음 꼭꼭 쥐어가며 둥글게 만듭니다.
② 시판되는 냉동 초새우나 살짝 녹인 참치위에 고추냉이를 찍어 바릅니다.
고추냉이를 바른 생선위에 둥글게 만든 초밥을 얹습니다.
③ 접시에 초밥을 담고 맛간장을 곁들여 냅니다.