204th 수다! - 오징어 새우탕
- 작성일
- 2009.10.27 09:40
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 655
오징어 새우탕
오징어---------1마리
새우-----------5~6마리
무-------------1/5개
청, 홍고추-------1개씩
파-------------1/2대
육수------------4C
마늘------------조금
고춧가루---------1T(+물 1T)
청주------------1T
국간장----------1T
소금, 후추-------약간씩
※조리순서
① 오징어는 껍질을 벗기지 말고 씻은 다음 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
② 새우는 껍질째 깨끗이 씻어 청주, 소금, 후추 순으로 밑간을 해둡니다.
③ 무는 삐져 썰어 소금과 고춧가루로 밑간을 해둡니다.
④ 대파와 청, 홍고추는 어슷썰기를 해둡니다.
⑤ 냄비에 멸치육수를 담고 무를 넣어 한소끔 끓이다가 오징어와 새우를 넣고 끓입니다.
⑥ ⑤에 다진 마늘, 고춧가루, 국간장, 소금, 후추를 넣어 간을 한 다음 고추와 대파를 넣습니다.