포항MBC

 

불고기 낙지전골

                                  양념

쇠고기(불고기용)--150g          고춧가루------2T

낙지----------2마리            고추장-------1T

두부----------¼모              육수--------3T

양파----------½개              마늘--------2T

애호박---------⅓개           생강즙-------1t

팽이버섯--------약간          설탕--------1T

쑥갓----------약간             간장--------2T

대파----------1뿌리            후춧가루-----조금

당면----------조금             고추기름------1T

육수----------3~4C            맛술---------1T

※조리순서

① 분량의 재료를 섞어 양념장을 만듭니다.

② 낙지는 먹물 부위와 내장을 제거한 다음 굵은 소금을 뿌리고 비벼 씻어 6Cm 길이로 자릅니다.

③ 손질한 낙지는 끓는 물에 재빨리 데친 다음 양념장 1T에 버무려둡니다.

④ 대파는 4Cm 길이로 잘라서 반으로 가르고 두부는 3×4Cm 크기, 0.7Cm 두께로 썹니다.

⑤ 팽이버섯은 밑동을 잘라 물에 씻어 꼭 짠 다음 손으로 찢고 애호박은 반달모양으로 썹니다.

⑥ 양파는 도톰하게 채 썹니다.

⑦ 냄비에 재료를 담고 준비한 육수를 붓고 나머지 양념을 넣은 다음 끓입니다.

  마지막에 쑥갓을 올려 냅니다.