208th 수다! - 굴소스 볶음 쌀국수
- 작성일
- 2009.12.01 09:54
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 943
굴소스 볶음 쌀국수
표고버섯---------2개 소스
적채------------1잎 굴소스-----1½T
숙주나물---------30g 스위트 칠리소스--1T(케첩)
청경채----------4송이 치킨 스프---½t
양파------------¼개 물--------2T
양송이-----------3개 진간장-----1T
새우------------8마리(청주, 소금, 후추) 설탕------½T
쇠고기-----------50g(후추, 청주 조금) 청양고춧가루--1t
마늘-------------2알 레몬즙------1T
올리브오일--------2T
쌀국수-----------150g
다진 땅콩--------1T
※조리 순서
ⓛ 양송이와 표고버섯은 모양대로 채 썹니다.
② 숙주는 꼬리를 떼고 청경채는 4등분하고 마늘은 편으로 썹니다.
③ 양파와 적채는 도톰하게 채 썰고 불고기거리로 산 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 썹니다.
④ 새우는 밑간을 해둡니다.
⑤ 볼에 분량의 재료를 넣고 소스를 만듭니다.
⑥ 쌀국수는 15분 정도 불려서 끓는 물에 살짝 데칩니다.
⑦ 팬에 식용유를 두른 다음 쇠고기를 센불에서 재빨리 볶아냅니다.
이때 후추와 청주를 조금 넣습니다.
⑧ 다시 새 팬에 식용유를 두른 다음 편으로 썬 마늘을 갈색이 나도록 볶다가
적채, 양파, 청경채, 새우, 양송이, 표고, 숙주 순으로 볶습니다.
⑨ 야채가 80%정도 익으면 볶아 놓은 쇠고기와 쌀국수와 소스를 넣고 재빨리 볶아 냅니다.
⑩ 접시에 담은 다음 다진 땅콩을 올립니다.