219th 수다! - 쇠고기 말이 구이
- 작성일
- 2010.02.16 20:11
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 776
쇠고기 말이 구이
쇠고기 불고깃감----200g 발사믹 소스
피망------------1개 발사믹 식초---½C
일본된장---------1T 꿀---------1T
설탕------------½T
맛술------------2T
깨소금----------조금
식용유----------조금
참기름----------조금
무-------------2조각
※조리순서
① 볼에 된장과 설탕, 맛술을 넣고 잘 섞어 둡니다.
② 피망은 꼭지를 떼고 씨를 털어 낸 후 채를 썹니다.
③ 무는 적당한 크기로 썰어 놓습니다.
④ 도마에 쇠고기를 펴고 칼등으로 두드린 후 된장을 얇게 펴 바른 다음
깨소금을 솔솔 뿌립니다.
⑤ ④에 피망을 올려 돌돌 맙니다.
⑥ 꼬리에 ⑤의 쇠고기를 꿰고 양쪽에 무를 끼워서 고정시킵니다.
⑦ ⑥에 식용유와 참기름을 바른 후 그릴에 넣고 센불에서 재빨리 익힙니다.
⑧ 고기가 익으면 무를 빼내고 먹기 좋게 잘라서 냅니다.
⑨ 냄비에 발사믹 식초와 꿀을 넣고 졸여서 소스를 만든 다음 곁들여 내거나 뿌립니다.