222th 수다! - 봄나물 전복샐러드 비빔밥
- 작성일
- 2010.03.16 09:28
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 812
봄나물 전복샐러드 비빔밥
전복샐러드 재료
전복--------1마리 돗나물-------조금
실파--------3~4올 하루나-------조금
배---------1/6개 김----------1장
참기름-------1T 육수---------조금
진간장-------1T
레몬즙-------½T
깨소금-------조금
양념장
간장---------2T
식초---------2T
설탕---------1½T
마늘---------½T
참기름-------1T
※조리순서
① 살아있는 전복을 구입하여 내장을 제거하고 속을 깨끗이 씻은 후 가늘게 채썹니다.
② 실파는 송송 썰고 배는 4Cm 길이로 가늘게 채썹니다.
전복, 실파, 배에 참기름과 진간장, 레몬즙, 깨소금을 차례로 넣고 살살 버무려 둡니다.
③ 돗나물과 하루나는 씻어서 적당한 크기로 썰어 둡니다.
④ 양념장을 만들어 둡니다.
⑤ 따뜻한 밥에 참기름과 육수를 골고루 뿌린 후
전복 샐러드와 야채를 예쁘게 돌려 담고 김가루를 뿌려 양념장과 곁들여 냅니다.