포항MBC

해물잡탕밥 

새우------150g               소라-------4개
오징어-----2마리              해삼-------1마리
죽순------½개               돼지고기-----100g
마늘------2쪽                표고버섯-----2장
대파------1대                육수--------2C
물녹말-----약간
굴소스1T, 소금1/2T, 간장1T, 참기름 조금, 생강조금

1. 냉동 새우 살을 준비해 흰 후추 소금 청주에 절어둡니다.

2. 오징어는 껍질을 제거한 후 배 쪽에 칼집을 낸 후 4~5Cm 길이로 채 썹니다.

3. 불린 해삼은 4~5Cm 길이로 편썹니다.

4. 죽순통조림은 길게 반 잘라 빗살무늬를 잘라 편썹니다.
  사이사이에 흰 막 같은 게 끼어 있으면 물에 담가 씻어 제거합니다.

5. 돼지고기는 얇게 썰어 둡니다.

6. 표고버섯을 물에 한번 씻어서 미지근한 설탕물에 담가두어 부드러워지면
  밑동을 잘라내고 넓적하게 저며썹니다.

7. 대파와 마늘은 편썰기 하고 생강은 가늘게 채썹니다.

8. 팬에 식용유를 두르고 뜨겁게 달구어지면 생강과 파 마늘 순으로 볶아 향을 냅니다.
  그 다음 돼지고기와 손질한 해산물을 차례로 넣고 볶다가 죽순과 표고를 넣고   다음 육수를 넣습니다.

9. 8에 굴 소스, 소금, 간장으로 간을 한 다음, 물 녹말을 넣어 농도를 조절한 다음
  참기름을 넣습니다.

10. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 해산물 소스를 얹어 냅니다.