포항MBC

쟁반 자장면 (2인분)

국수--------2묶음

춘장--------2T               식용유--------2T

양파--------1개              돼지고기------150g

양배추------2잎               새우---------조금

오징어------¼마리             부추---------조금

물녹말------조금(물 1T 녹말1T)

청주--------1T               간장---------1T

설탕--------1T               물-----------1C

※조리순서

① 식용유에 동량의 춘장을 넣고 볶아둡니다.

② 돼지고기는 다지고 양파와 양배추는 잘게 썹니다.

  오징어는 칼집을 내어 길고 가늘게 썹니다.

③ 춘장을 볶고 남은 기름에 돼지고기, 양파, 양배추, 오징어, 새우 순으로 볶다가

  볶아놓은 춘장을 넣어 볶습니다.

④ ②에 끓는 물을 넣어 끓이다가 청주, 간장, 설탕을 넣어 간을 한 다음

  물 녹말을 넣어 농도를 조절한 후 부추를 넣고 재빨리 불을 끕니다.

⑤ 팔팔 끓는 물에 삶은 국수는 물기를 뺀 후 그릇에 담고서

  끓인 자장소스를 넉넉히 부어 냅니다.