포항MBC

 

잔치 비빔국수

소면--------------200g

부추--------------조금

쇠고기------------200g(불고기 양념)

호박--------------1/2개

당근--------------1/2개

양파--------------1개

콩나물------------150g

어묵--------------100g

달걀--------------2개

양념장- 통깨 조금

         참기름 조금

         소금 조금

① 쇠고기는 기름이 적은 부위를 고라 가늘게 채 썬 다음 불고기 양념을 해 볶습니다.

② 호박 당근 양파는 손질하여 각각 곱게 채 썰어 참기름 소금 후추를 약간씩 넣어 기름 두른 팬에 살짝 볶습니다.

③ 어묵도 채 썰어 식용유에 살짝 볶아 둡니다.

④ 콩나물을 김이 오른 찜통에서 10분간 쪄낸 다음. 소금과 참기름으로 무칩니다.

⑤ 달걀은 지단을 부친다음 곱게 채 썹니다.

⑥ 소면은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓을 때 넣어 삶은 다음 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.

⑦ 삶은 국수는 소금과 간장 참기름을 약간씩 넣어 무쳐 밑간을 합니다.

⑧ 준비한 야채와 쇠고기 볶은 것 통깨와 참기름을 넣고 잘 섞은 다음 부족한 간은 소금으로 맞춥니다.

⑨ 비빔국수를 그릇에 나눠 담고, 달걀지단을 듬뿍 고명으로 올립니다.