247th 수다! - 두부 스테이크
- 작성일
- 2010.09.07 09:19
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 511
두부 스테이크
두부----------1모 소스
다진 닭고기----200g 다시마국물---1C
양파----------½개 간장--------2T
달걀----------½개 맛술--------2T
다진파---------2T 굴소스------1T
빵가루---------2T 설탕--------1t
참기름---------1T 물엿-------2T
소금, 후춧가루, 식용유 약간 씩
※조리순서
① 두부는 면보로 싼 후 손으로 꼭 눌러 물기를 짭니다.
② 닭고기는 살만 발라서 블렌더에 넣어 곱게 갈고 양파는 곱게 다집니다.
③ 볼에 다진 닭고기와 두부, 양파, 다진파를 넣은 뒤 달걀물과 빵가루, 참기름을 넣어 치댑니다.
④ 반죽에 소금과 후춧가루로 간을 맞추고 둥글넙적한 모양으로 빗습니다.
⑤ 냄비에 소스 재료를 넣고 냄비 전체에 큰거품이 날 때까지 조립니다.
⑥ 팬에 식용유를 두르고 두부 패티를 올려 뒤집어가며 노릇노릇하게 익힌 다음
접시에 담고 소스를 곁들여 낸다.