254th 수다! - 삼겹살 덮밥
- 작성일
- 2010.10.26 09:56
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 779
삼겹살 덮밥 양념 ※조리순서 ① 돼지고기 삼겹살을 얇게 먹기 좋은 크기로 썹니다.
밥-------------2공기
돼지고기--------200g
양파-----------½개
풋고추---------1개
붉은고추--------1개
대파-----------1개
식용유----------1T
통마늘---------2~3알
깻잎-----------10장
고추장 2T, 고춧가루 1T, 생강즙 1t, 설탕 1T, 물엿 1T, 청주 1T
간장 1T, 후추, 참기름, 소금 조금씩
② 양파는 1Cm 두께로 썰고 풋고추와 붉은 고추, 대파는 어슷하게 썹니다.
③ 통마늘은 편으로 썰고 깻잎은 큼직하게 썰어 둡니다.
④ 참기름을 제외한 모든 재료를 섞어 양념장을 만듭니다.
⑤ 팬을 충분히 달군 후 식용유 1T를 두르고 편 쓴 마늘과 붉은 고추를 넣어 향을 낸 다음
돼지고기를 넣고 볶다가 양파, 대파 순으로 야채를 넣습니다.
⑥ ⑤에 양념장을 넣어 볶다가 풋고추와 깻잎을 넣고 불을 끕니다.
⑦ 준비한 접시에 밥을 담고 삼겹살 볶음을 곁들여 냅니다.