261th 수다! - 마른새우 고추장볶음
- 작성일
- 2010.12.14 08:52
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 847
마른 새우 고추장볶음
고추장-----------1T
올리고당(물엿)-----2T
토마토케첩--------2T
맛술------------3~4T
재료
마른새우-------60g
통깨----------조금
마늘----------2알
식용유---------1T
※조리순서
① 팬에 고추장 1T를 넣고 볶다가 케첩을 넣고 볶습니다.
② 케첩의 신맛이 어느 정도 없어지면 물엿을 넣고 맛술을 조금씩 넣어가면서 농도를 맞춥니다.
(숟가락으로 떠서 흘려 보았을 때 주루룩 흐르는 정도가 좋습니다.)
③ 다른 팬에 식용유를 두르고 새우가 파삭해질 때까지 충분히 볶습니다.
④ 편으로 썬 마늘은 살짝 볶아둡니다.
⑤ ②에 볶은 마늘과 새우를 넣고 재빨리 볶은 다음 통깨를 뿌려 냅니다.