262th 수다! - 동파육
- 작성일
- 2010.12.21 09:07
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 558
동파육
돼지 삼겹살------600g 마늘-------5쪽
생강----------조금 양파-------반개
대파----------1뿌리 청경채------5통
설탕, 정종, 진간장, 통후추, 된장
※조리순서
① 냄비에 물 4C를 넣고, 끓으면 삼겹살, 마늘편, 생강편, 대파, 양파, 통후추, 된장 1T를 넣어 푹 끓입니다.
② 고기를 0.8㎝ 두께로 자릅니다.
③ 조림장(물 3T, 설탕 3T, 진간장 4T, 정종 2T, 마늘편, 생강편, 대파)이 끓으면 고기를 넣어 조립니다.
④ 청경채 : 물 1C에 소금, 식용유 ½t 넣고 끓으면 센불에 데쳐 식힙니다.
⑤ 청경채와 고기를 담고, 남은 조림장을 청경채에 끼얹습니다.