포항MBC

 

얼큰 불고기 두부찌개

쇠고기(불고기용)----200g

(찌개용)두부-------½모

대파-------------1대

청양고추----------2개

양파-------------¼개

쑥갓-------------조금

물--------------2~3C(국간장 1T,  소금 ½t)

양념                         고기양념

   고추장--------1T           국간장-------1T

   된장---------½T            간장--------1T

   고춧가루------2T            설탕--------1t

   다진마늘------1T            청주--------1T

   후추--------조금            후추--------조금

                                 참기름-------조금

※조리순서

① 고기는 한입 크기로 썰어 고기양념에 버무립니다.

② 두부는 큼직하게 썰거나 수저로 툭툭 잘라둡니다.

  양파는 도톰하게 채썰고 대파와 청양고추는 어슷 썹니다.

③ 쑥갓은 줄기 끝의 질긴 부분을 잘라내고 4Cm 길이로 썹니다.

④ 냄비를 중간 불로 달군 후 물 한 큰술과 양념한 고기를 넣고 잠시 볶다가

  나머지 물과 양념장을 넣어 끓입니다.

  끓어오르면 거품을 제거하고 중간 불로 줄여 10분정도 끓입니다.

⑤ 두부와 고추를 넣고 3분정도 끓인 후 대파, 양파를 넣고 한소끔 끓인 후 불을 끈 다음 쑥갓을 올립니다.