269th 수다! - 돼지고기 가래떡 불고기
- 작성일
- 2011.02.08 08:37
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 624
돼지고기 가래떡 불고기 (4인분)
삼겹살--------500g 고기양념
떡-----------300g 조림간장------2T
양파---------1개 다진마늘------1T
당근---------½개 설탕---------2T
풋고추--------2개 고추장-------1½T
붉은고추------1개 고춧가루------1½T
대파---------1대 생강즙--------½T
청주, 참기름---1T씩
후춧가루-----조금
물엿---------1T
소금---------½t
※조리순서
① 돼지고기는 삼겹살로 구입하여 한 입 크기로 얇게 저밉니다.
② 넓은 볼에 돼지고기와 고기양념을 분량대로 모두 넣고 조물조물 무칩니다.
③ 고기를 재는 동안 가래떡을 물에 씻어 체에 건져 놓습니다.
④ 양파는 1Cm 폭으로 채 썰고 당근은 2~4Cm 크기로 잘라 얄팍썰기를 합니다.
풋고추와 붉은 고추는 어슷하게 썰어 씨를 털고, 대파는 흰 부분만 준비하여 어슷썹니다.
⑤ 달군 팬에 식용유를 두르고 양념을 재운 돼지고기를 젓가락으로 펼쳐가며 볶습니다.
돼지고기가 타는 듯 하면 물 ½C을 두르고 볶습니다.
⑥ 돼지고기가 익으면 씻어놓은 가래떡을 넣어 볶고,
떡이 부드럽게 익으면 야채를 넣고 센불에서 재빨리 볶은 후 불을 끕니다.