포항MBC

유부초밥

유부
유부----------------15장
다시마국물-----------150cc
설탕----------------2T
간장----------------4 1/2T
맛술----------------1 1/2T

만드는 법

① 유부는 데쳐서 꼭 짠 다음 뒤집습니다.
② 모듬 양념은 끓이다가 유부를 넗고 양념에 1숟가락 정도 넣고 졸입니다.

표고버섯
표고버섯---------------2장
간장-------------------1T
설탕------------------1t
청주------------------조금
후추------------------조금
식용유----------------조금

만드는 법

① 말린 표고는 설탕을 넣고 불려서 꼭 짠 다음 채썹니다.
② 채 썬 표고는 식용유를 두르고 볶으면서 양념을 합니다.

초밥
쌀-----------2C
물-----------2C＋2T
청주--------1T
다시마-------1장
배합초(식초  3T, 설탕 1.5T,  소금 1t, 다시마 1장)

우엉
식초----------------조금
흙설탕--------------2T
간장----------------4T
후추----------------약간

만드는 법

① 연한 식초 물에 삶습니다.
② 삶은 우엉에 양념을 한 다음 졸입니다.

오이
소금----------------약간
식용유--------------약간

만드는 법

① 잘게 다진 오이를 소금물에 절인 다음 꼭 짭니다.
② 식용유에 재빨리 볶습니다.