277th 수다! - 민들레 돌나물 무침
- 작성일
- 2011.04.12 08:39
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 820
민들레 돌나물 무침
민들레-------100g 소스
돌나물-------50g 매실청-------3T
양파---------¼개 까나리액젓----2T
깨소금--------1T 레몬즙-------2T
※조리순서
① 민들레와 돌나물은 풋내가 나지 않도록 흐르는 물에 살살 흔들어 가면서 씻은 뒤 소쿠리에 건져 물기를 뺍니다.
② 양파는 가늘게 채 썬 후 물에 담궈서 매운 맛을 제거합니다.
③ 매실즙에 액젓, 레몬즙을 넣어 골고루 섞어 소스를 만듭니다.
④ 민들레와 돌나물, 양파를 접시에 담고 먹기 직전에 소스를 뿌려 가볍게 섞어 냅니다.
깨소금으로 마무리 합니다.