283th 수다! - 닭날개 간장조림
- 작성일
- 2011.05.31 07:38
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 1015
닭 날개 간장조림
닭 날개--------500g 소스
녹말가루-------4T 청양고추------10개
카놀라오일-----적당량 레몬---------½개
방울토마토-----8개 간장---------1C
설탕---------1C
청주---------½C
맛술---------½C
물-----------½C
※조리순서
① 닭 날개는 씻어서 물기를 제거합니다.
여기에 녹말가루를 묻힌 다음 손으로 꼭꼭 누른 후 여분의 가루를 털어냅니다.
② 청양고추는 2~3토막 내고, 레몬은 껍질째 얇게 슬라이스 합니다.
냄비에 청양고추와 나머지 분량의 소스 재료를 모두 넣고 한소끔 끓인 뒤 체에 바쳐둡니다.
③ ①의 닭 날개는 170℃의 기름에 노릇노릇하게 두 번 튀겨 냅니다.
④ 준비한 ②의 소스를 5큰술 덜어서 팬에 담고 소스가 큰 거품이 날 때까지 끓으면
튀긴 닭 날개를 넣어 닭 날개에 소스가 고루 묻을 정도로 재빨리 버무려낸 다음 방울토마토를 곁들여 냅니다.