포항MBC

두부----------1모
새송이버섯-----1개
표고버섯------3~4개
느타리버섯----30g
양송이-------3~4개
다진 쇠고기---50g
식용유-------적당량
--고기 양념--
           다진파 1t, 다진마늘 ½t, 소금, 후춧가루, 참기름 1t
--반죽 양념--
        다진파 2T, 소금 1T
--소스--
       간장 2T, 식초 2T, 설탕 1T, 후춧가루 조금

※조리순서

① 쇠고기는 잘게 다져서 고기양념을 조물조물 무쳐 잠시 재어둡니다.

② 두부는 체에 담아 물기가 빠지면 도마에 놓고 칼편으로 눌러 곱게 으깹니다.

③ 준비한 버섯은 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀 뒤 잘게 다집니다.

④ 넓은 볼에 으깬 두부, 쇠고기, 다진 버섯과 반죽 양념을 넣고 충분히 치댑니다.

⑤ 반죽을 조금씩 떼어 한 입 크기로 둥글납작하게 완자를 빚습니다.

⑥ 달군 팬에 식용유를 두르고 완자를 앞뒤로 노릇하게 지집니다.
   두부 버섯 완자전을 접시에 담고 소스를 곁들여 냅니다.