286th 수다! - 보리스프
- 작성일
- 2011.06.21 07:28
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 614
보리 스프
찰보리--------1C
맵쌀---------½C
우유---------3C
물-----------3C
잣-----------100g
대추---------5~8개
※조리순서
① 찰보리는 씻어서 2시간 정도 불립니다.
② 맵쌀도 씻어 불립니다.
③ 찰보리와 물 2C를 믹서에 갈아내고 맵쌀, 잣, 물 2C를 믹서에 갑니다.
(보리와 맵쌀을 따로 갑니다.)
④ 냄비에 간 보리를 넣어 저어가며 끓이다가 맵쌀 간 것을 넣어가며 끓입니다.
농도가 어느 정도 되면 물과 우유를 조금씩 넣어 저어가며 끓입니다.
⑤ 익으면 저어가며 뜸을 들입니다.
⑥ 왕소금으로 간을 합니다.
⑦ 대추를 곱게 다집니다.
⑧ 죽을 담고 다진 대추를 얹습니다.