287th 수다! - 강된장
- 작성일
- 2011.06.28 07:04
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 702
강된장
강된장
차돌박이-------50g 된장소스
양파----------¼개 된장-------3T
호박----------조금 고추장-----⅔T
표고----------2~3장 멸치 육수---1½C
청양고추-------2~3개 마늘-------1T
파------------1뿌리 참기름------조금
된장소스-------조금
꿀------------½T
※조리순서
① 냄비에 참기름을 두르고 된장과 고추장을 볶다가
육수(진한 멸치 육수)를 1과 ½컵 넣고 걸쭉해질 때까지 끓이다가 마늘을 넣고 불을 끕니다.
② 뚝배기에 쇠고기 차돌박이를 넣고 볶다가 양파, 호박, 표고, 파 순으로 넣고 더 볶은 다음
된장소스를 넣고 끓입니다.
(야채는 1.5Cm 크기로 깍둑 썰기 합니다.)
③ ②에 청양고추와 꿀을 넣고 두세 번 섞은 뒤 불을 끕니다.