포항MBC

① 새우는 소금물에 흔들어 씻어서 물기를 뺍니다.

② 믹서에 새우와 흰 살생선, 붉은 고추를 넣고 곱게 갑니다.

③ 물에 생강과 마를 넣고 하룻밤 재워 우린 물을 준비합니다.

④ 식빵은 정사각형으로 4등분 한 후, 실온에서 말립니다.

⑤ 새우와 생선 간 것을 넣고 파와 생강 우린 물 그리고 달걀 흰자와 청주를 넣은 후
  소금 후춧가루로 간을 합니다.

⑥ ⑤를 일정한 방향으로 저어서 끈기가 나게 합니다.

⑦ ⑥에 녹말가루를 넣고 다시 잘 섞습니다.

⑧ 식빵에 ⑦을 넣고 다시 식빵을 덮은 후 옆면을 매끈하게 정리합니다.

⑨ ⑧을 120°C 기름에 넣고 정온으로 튀기다가 180°C로 올려서 바삭하게 튀겨냅니다.