300th 수다! - 꽃게 콩나물 찜
- 작성일
- 2011.10.04 07:25
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 771
꽃게---------2마리 양념장 ① 꽃게는 양쪽 엄지손가락에 힘을 주어 게의 몸통과 게딱지를 분리합니다. ② 양념장을 만들어 놓고 육수에 녹말가루를 넣어 섞습니다. ③ 큰 냄비에 육수 1C과 콩나물, 꽃게를 담아 뚜껑을 덮고 끓여서 익으면 ④ 불끄기 직전에 미나리를 넣고 살짝 섞은 후 통깨를 뿌려 냅니다.
꽃게 콩나물 찜
콩나물-------적당량 고춧가루-----5T
미나리--------조금 된장--------1t
대파----------1대 다진마늘-----1T
청,홍고추------1개씩 소금, 후춧가루--조금씩
녹말가루-------2T 설탕--------½T
육수----------1C 맛술--------1T
※조리순서
칼로 몸통 안쪽 입을 제거한 다음 손으로 아가미와 모래집을 떼어내고 4등분합니다.
대파, 양념장을 넣고 버무린 후에 녹말 푼 것을 넣고 섞어서 걸쭉하게 합니다.