307th 수다! - 바비큐 포크찹
- 작성일
- 2011.11.22 07:58
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 805
① 돼지고기 안심을 2~3Cm 두께로 썬 뒤 두드려 얇게 편 다음 소금, 후춧가루를 뿌립니다. ② 양파, 샐러리는 잘게 다집니다. ③ 밀가루를 묻힌 돼지고기를 팬에 굽습니다. ④ 소스 팬에 버터를 넣어 다진양파, 샐러리, 마늘을 먼저 볶고 ⑤ ④에 구워 놓은 고기를 넣고 졸입니다. ⑥ 농도가 되면 고기를 건져서 접시에 담고 월계수잎을 건져내고 남은 소스를 뿌립니다.
바비큐 포크 찹
돼지고기 안심----200g
양파-----------½개
샐러리---------½대
마늘-----------½T
토마토케첩------½C
우스터소스------2T
황설탕---------1T
핫소스---------1T
버터----------조금
식초----------1t
월계수잎-------1잎
밀가루--------적당량
소금, 후춧가루---조금씩
물 또는 육수----1C
식용유---------적당량
※조리순서
토마토 케첩을 넣어 볶은 다음 물을 붓고
월계수잎, 핫소스, 황설탕, 우스터소스, 식초 등을 넣고 이물질이나 거품은 걷어 냅니다.