포항MBC

봄쑥전

쑥-----------100g
팥-----------½C
밀가루--------2C
옥수수(통조림)--약간
콩가루--------1C
물-----------1.5C
소금, 설탕-----조금
식용유--------조금

만드는 방법

① 쑥은 뿌리쪽의 억센 부분을 칼로 다듬은 후
  끓는 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 다음 물기를 꽉 짜서 준비합니다.

② 준비된 쑥을 믹서에 넣고 입자가 보이도록 물을 넣고 엉성하게 갑니다.
   너무 곱게 갈지 않도록 합니다.

③ 팥은 잡티를 골라내고 깨끗이 씻은 다음 무르도록 삶아서 식힙니다.
  통조림 옥수수는 체에 받쳐 물기를 빼고 설탕을 약간 넣은 다음 버무려서 준비합니다.

④ 밀가루에 콩가루를 넣고 고루 섞은 다음
  삶은 팥, 통조림 옥수수, 믹서에 간 쑥을 넣고 반죽합니다.

⑤ 팬에 기름을 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠넣어 동그랗게 모양을 만듭니다.