포항MBC

무 멸치조림


무----------150g  
잔멸치-------30g          
실고추, 실파, 통깨        
    

조림장
물---------2컵
간장-------2T
설탕-------1T
정종-------1T
소금-------1t
다진마늘----2t
생강-------조금

만드는 방법

① 무는 껍질을 벗기고 3Cm 두께로 토막내서 큼직하게 썬 다음
  모서리를 둥글게 다듬습니다.

② 잔멸치는 잡티를 골라낸 후 체에 담아 물에 한번 씻어 건져 물기를 뺍니다.

③ 냄비에 물 2컵을 붓고 간장, 설탕, 정종, 소금, 생강, 마늘을 넣고
  준비한 무와 멸치를 넣어 한소끔 끓인 후 불을 줄여 푹 무르게 조립니다.

④ 국물이 반쯤 줄고 무가 푹 물렀으면 불을 끄고 꺼내어 그릇에 담은 다음
  실고추와 통깨, 송송 썬 실파를 얹습니다.