331th 수다! - 매운 잡채
- 작성일
- 2012.05.22 07:42
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 788
매운 잡채
당면-------------------100g
새송이 버섯------------1개
양파------------------1/2개
당근------------------1/2개
청 홍피망--------------1/2개
물--------------------1C
다진 마늘--------------1T
후춧가루 참기름 올리브오일 조금씩
양념 - 고춧가루 1T, 간장 2T, 맛술 1T, 고추장 1T, 물엿 2T
※조리순서
① 올리브 오일에 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.
② ①에 채썰어 대친 당근, 물에 씻은 양파, 새송이 버섯 순으로 넣어 볶다가
분량의 맛술, 미림, 고춧가루, 고추장, 물엿을 넣습니다.
③ 물1C을 넣고 끓인 후 불린 당면을 넣고 볶습니다.
④ 피망을 넣고 후춧가루와 참기름을 넣습니다.
※당면은 4시간 정도 불려 뽀득뽀득 씻은 후 사용합니다.