포항MBC

김치 오징어 부침 (4인분)


오징어-------1마리
김치--------200g (= 1/4 포기)
된장--------1큰술
고춧가루------1.5큰술
파----------1큰술
다진마늘------1큰술
밀가루-------4큰술
달걀---------1/2개
청,홍고추
식용유 약간

※ 웃간: 소금이나 설탕을 식성에 따라 넣는다.

※조리순서

① 오징어는 반을 갈라 내장을 제거한 후 다리와 살을 잘게 썰어 놓습니다.

② 김치는 속을 살짝 털어내고 송송 다져 놓습니다.

③ 오징어와 김치를 섞은 다음 된장, 고춧가루, 파, 마늘을 넣어 고루 섞습니다.

④ ③에 밀가루와 달걀물을 넣어 되직하게 반죽합니다.

⑤ 기름을 두른 팬에 ④의 반죽을 한 수저씩 떠 넣어 지지면서 어슷썬 청, 홍고추로 장식합니다.