337th 수다! - 스프링롤 샐러드
- 작성일
- 2012.07.03 06:16
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 695
스프링롤 샐러드
춘권피-------------10장
풋고추-------------5개
청양고추-----------5개
양파----------------1/2개
당면----------------50g
햄-------------------5장
숙주----------------2줌
물-------------------1/2C
양상추--------------1/2통
달걀-----------------1개
올리브오일, 참기름, 소금, 후춧가루 조금씩
소스 : 간장 4T, 맛술 2T, 물엿 2T, 식초 2t, 레몬즙 1T, 물전분 1T
※조리순서
① 올리브 오일을 두른 프라이팬에 채 썬 고추, 양파, 햄을 따로 볶아 소금, 후춧가루로 간합니다.
② 볶은 재료를 삶아 건진 당면과 함께 버무려 속을 만듭니다.
③ 춘권피에 속을 올려놓고 돌돌 말아 달걀 노른자로 마무리합니다.
④ ③을 180℃의 올리브오일에 튀겨냅니다.
⑤ 그릇에 채 썬 양상추와 숙주를 깔고 튀겨 놓은 스프링롤을 얹습니다.
⑥ 물1/2C에 소스 재료를 넣고 끓이다가 물전분으로 농도를 맞춥니다.
⑦ 소스를 식혀 스프링롤 위에 뿌려냅니다.