포항MBC

닭고기 가지찜


닭-----------½마리
가지----------4개
청양고추-------10개
다진파, 다진마늘--2T씩
고추장---------4T
진간장, 맛술----1T씩
물------------½C

※조리순서

① 고추는 반 갈라서 씨를 대충 털어내고 잘게 다집니다.

② 고추장에 진간장과 맛술을 넣어 묽게 한 다음
 다진 고추, 다진 파, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.

③ 토막낸 닭은 씻어서 ②의 고추장 양념에 한 번 굴려 냄비에 넣습니다.

④ 가지는 5Cm 정도로 자르고 윗부분에 ＋자로 칼집을 낸 다음
 ②의 고추장 양념을 채워 넣고 닭 위에 올립니다.

⑤ 물을 붓고 센불에서 끓이다가 불을 약하게 하여 가지가 푹 익을 때까지 끓입니다.