포항MBC

오이감정


오이------------1개
쇠고기-----------100g
고추장-----------1T
된장-------------1t
물---------------3C
풋고추-----------4개
붉은고추---------1개
대파------------2t
다진 마늘 ------- 조금
소금------------조금
고기양념- 국간장, 다진 마늘 1t씩
    참기름, 후춧가루 조금씩

※조리순서

① 오이 삼각 모양으로 썰기 -
  오이는 소금으로 문질러 깨끗이 헹군 다음 돌려가며 삼각 모양으로 도톰하게 썹니다.
  고추는 어슷 썰어 씨를 털고 파는 어슷하게 썹니다.

② 양념 섞기 - 준비한 재료를 모두 섞어 고기 양념을 만듭니다.

③ 고기 썰어서 양념하기 - 고기는 납작하게 썰어 양념을 만듭니다.

④ 오이 넣어 끓이기 - ③에 물을 붓고 고추장과 된장을 풀어 한소끔 끓입니다.
  국물이 우러나면 오이와 고추, 파, 다진 마늘을 넣고 조금 더 끓이다가 소금으로 간을 조절합니다.