343th 수다! - 스테이크 냉채
- 작성일
- 2012.08.14 09:09
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 625
스테이크 냉채
스테이크용 쇠고기---100g
(등심 부위)
깻잎-------------10장
적채-------------50g
부추-------------50g
소금, 후춧가루----조금씩
드레싱
들깻가루-----2T
설탕--------2T
물---------2T
식초--------2T
소금--------약간
※조리순서
① 스테이크용 고기는 고기 망치로 두드려 연하게 합니다.
② 팬이나 그릴을 뜨겁게 예열한 다음 고기를 얹고 소금과 후춧가루로 간하면서 익힙니다.
완전히 익히면 질겨서 맛이 없으므로 핏물만 나오지 않을 정도로 익힙니다.
③ 구운 스테이크를 굵게 채 썹니다.
④ 깻잎과 적채는 채 썰고, 부추는 5Cm 길이로 썹니다.
⑤ 드레싱 재료를 모두 섞어 설탕이 녹을 때까지 잘 젓습니다.
⑥ 준비한 재료들을 그릇에 담은 후 들깨 드레싱을 얹어 냅니다.