345th 수다! - 양배추 다시마 쌈
- 작성일
- 2012.08.28 07:27
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 1296
양배추 다시마 쌈
양배추-----------1/2통 젓갈양념장
쌈다시마(염장)---60cm 멸치액젓-------2T
쌈장 된장--------1/2컵 물-------------2T
고추장-----------2T 맛술-----------1T
물---------------2/3컵 다진 풋고추----1개
으깬 두부--------1/2모 고춧가루-------1t
다진 풋고추------3개 마늘-----------1t
다진파, 다진마늘---1/2T 설탕-----------1T
참기름, 깨소금-----1T씩
※조리순서
① 양배추 잎을 한 장씩 떼어 끓는 물에 데쳐 물기를 뺍니다.
(또는 김이 오른 찜통에 10분간 찝니다.)
② 쌈 다시마는 물에 담가 짠맛을 뺀뒤 끓는 물에 데쳐 7cm 크기로 자릅니다.
③ 쌈장 재료를 냄비에 모두 넣고 잘 섞은 뒤 약한 불에서 천천히 끓입니다.
④ 진한 멸치 액젓에 모든 재료를 넣고 잘 저어줍니다.
⑤ 데친 양배추와 다시마를 접시에 담고 쌈장과 젓갈 양념장을 함께 곁들입니다.