348th 수다! - 돼지고기 말이 조림
- 작성일
- 2012.09.18 07:13
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 889
돼지고기 말이 조림
돼지고기(등심)---300g 양념장1 양념장2
오이 피클 간장---2.5T 케쳡----3T
깻잎 청주----3T 간장----½T
당근 설탕---1.5T 식초----1T
파인애플 링--2개 육수----4T 설탕----2T
피망 생강편 포도주---1T
양파----1T
다진마늘
※조리순서
① 돼지고기 등심은 얇게 썰어 두드려 편 다음
소금, 후추, 생강즙으로 밑 간을 합니다. (생강가루도 가능)
② ①에 밀가루를 뿌린 후 탈탈 털어냅니다.
③ 피클, 당근, 피망은 도톰하게 채 썰고 파인애플은 1Cm 두께로 썰어둡니다.
④ 양념장 재료를 모두 섞습니다.
⑤ 돼지고기-->깻잎-->채 썬 재료들과 파인애플 순으로 올린 후
돌돌 말아 이쑤시개로 고정시켜 프라이팬에 굴려 가며 굽습니다.
⑥ ⑤에 섞은 양념장을 넣고 졸입니다.