포항MBC

※조리순서

① 냉동상태의 갈비를 0.8cm 두께쯤 되도록 준비하여 찬물에 30분쯤 담군 후
  체에 건져 30분쯤 두어 핏물을 빼줍니다.
  (물에 너무 오래 두면 핏물은 잘 빠지지만 고기 맛이 없어지므로 주의하세요.)

② 믹서기에 배를 토막 내어 갈다가 양파와 마늘을 넣고 곱게 간 다음
  체에 걸러 즙만 받아 두었다가 갈비에 넣고 하루 정도 재어 둡니다.

③ 재워 두었던 갈비를 먹기 1~2 시간 전에 모든 양념을 넣고
  다시 한 번 재워 두었다가 프라이팬에 양념 국물을 조금씩 부어가며 굽습니다.

④ 구운 갈비를 접시에 담고 곱게 썰어놓은 실파를 뿌려 냅니다.