352th 수다! - 미역 양배추 말이
- 작성일
- 2012.10.16 07:53
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 991
미역 양배추 말이
미역----------30g
양배추---------6장
당근-----------1/4개
닭가슴살--------40g
청주-----------1/2큰술
단초장 : 식초·레몬즙·설탕 1큰술씩, 간장1/2큰술, 물1/4컵
※조리순서
① 미역은 물에 30분 정도 불리고 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짜고 5cm길이로 썹니다.
② 양배추는 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹구어 물기를 빼고, 당근은 가늘게 채 썹니다.
③ 닭고기는 청주에 재웠다가 달군 팬에 뚜껑을 덮어 익힌 뒤 먹기 좋은 크기로 큼직하게 찢습
④ 김발 위에 데친 양배추를 펴고 그 위에 미역과 닭고기, 당근을 나란히 올려서 돌돌 맙니다.
⑤ ④의 미역 양배추말이를 1cm 두께로 썰어 접시에 담고 단초장을 만들어 끼얹습니다.