354th 수다! - 매운 펜네
- 작성일
- 2012.10.30 07:30
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 817
매운 펜네
펜네----------400g 토마토 소스
올리브유------4큰술 토마토홀-----200g
잘게 썬 양송이--4큰술 물-----------1컵
다진 마늘-----2큰술 다진 양파----2큰술
다진 양파-----2큰술 올리브유-----3큰술
다진 파슬리---2큰술 월계수잎-----1장
가늘게 썬 베이컨-2큰술 소금---------조금
고춧가루------2작은술
매운 고추-----1~2개
토마토 소스----3컵
소금, 후춧가루, 파르메산 치즈 조금씩
※ 토마토 소스 만들기
① 프라이팬에 올리브유를 두르고 양파를 볶습니다.
② 양파가 볶아지면 토마토 홀과 물을 넣어서 끓입니다.
③ 소금으로 간하고 월계수 잎을 넣어 원하는 농도가 될 때까지 약한 불에서 졸입니다.
※ 매운 펜네 만들기
① 냄비에 물을 붓고 소금 2작은술을 넣은 후 펜네를 넣어 10분정도 삶습니다.
삶는 시간은 파스타마다 다르니까 펜네의 포장지에 적힌 시간을 참고하는 것이 좋습니다.
② 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 양송이, 마늘, 양파, 파슬리, 베이컨, 고춧가루를 넣고 볶습니다.
③ ②의 소스에 토마토소스를 넣고 소금과 후춧가루로 간을 한 후 팔팔 끓입니다.
④ ③의 소스에 파르메산 치즈를 넣고, 매운 고추도 잘게 잘라 넣은 뒤 조금 더 끓입니다.
⑤ 삶은 펜네는 체에 밭친 후 올리브유 2큰술을 넣고 버무립니다.
⑥ 소스가 완성되면 펜네를 넣고 버무립니다.