포항MBC



콩나물 비빔밥

밥----------3공기
다진쇠고기---100g
콩나물-------200g
김-----------1장
비빔밥용고추장, 참기름 조금씩

쇠고기양념:
간장 1큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 다진대파 1작은술,
다진마늘1작은술, 후춧가루 통깨 조금씩

콩나물양념:
참기름 2작은술, 다진대파 2작은술, 다진마늘 2작은술, 소금 조금

비빔고추장   1. 쇠고기 50g, 간장, 설탕 맛술 1작은술씩, 식용유 조금
              2. 고추장 1C, 물 1/2c
              3. 설탕 2T, 참기름 1t
              냄비에 1, 2, 3을 순서대로 넣고 볶습니다.

※조리순서
① 다진 쇠고기에 쇠고기 양념을 넣고 조물조물 무칩니다.
② 달군 팬에 양념한 다진 쇠고기를 수분이 나오지 않도록 중간 불에서 재빨리 볶습니다.
③ 콩나물을 삶거나 데쳐서 건져낸 후 콩나물 양념을 모두 넣고 무칩니다.
④ 김은 소금과 기름을 바르지 말고 그냥 구워서 부서뜨려놓습니다.
⑤ 대접에 밥을 담고 콩나물 무침, 다진 쇠고기 볶음, 김을 넣고 참기름을 뿌립니다.
⑥ 상에 낼 때는 비빔밥용 볶음 고추장을 곁들여서 냅니다.