361th 수다! - 도미 양념구이
- 작성일
- 2012.12.18 07:57
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 923
도미 양념구이
도미-----------1마리
소금-----------1t
녹말-----------1T
식용유---------3T
소스 : 고추장 2T, 토마토케첩 1T, 핫소스 1T, 설탕 1T, 물엿 1T, 맛술 1T, 물 5T, 양파 1/4개, 마늘 1T
※조리순서
① 도미는 칼집을 낸 후 소금을 뿌려 밑간합니다.
② 도미의 앞뒤로 녹말을 고루 묻힌 후 식용유를 두른 팬에 바삭바삭하게 지집니다.
③ 소스 재료 중 고추장, 토마토케첩, 핫소스, 설탕, 물엿, 맛술, 물을 모두 한데 잘 섞어 둡니다.
④ 볶음 팬에 식용유를 두른 후 곱게 다진 양파와 다진 마늘을 볶습니다.
⑤ 양파가 익으면 섞어둔 ③의 소스를 넣어 끓입니다.
⑥ 소스가 지글지글 끓으면 지져둔 도미를 접시에 담은 후 그 뒤에 소스를 뿌립니다.