포항MBC

만드는 방법
① 오징어는 내장을 뺀 다음 먹기 좋은 크기로 썹니다.
② 호박과 당근은 납작납작하게 썰고 양파와 양배추는 큼직하게 썹니다.
③ 풋고추, 홍고추, 대파는 어슷어슷 썹니다.
④ 냄비에 멸치 국물을 넣고 고추장과 고춧가루를 푼 뒤 간장, 마늘, 설탕, 물엿을 넣고 잘 섞어 끓입니다.
⑤ ④에 대파를 제외한 채소들을 모두 넣고 끓이다가 채소가 익으면 오징어를 넣습니다.
⑥ 오징어가 익으면 대파를 마저 넣고 소금과 후춧가루로 간을 맞춘 후 참기름과 통깨를 넣어 마무리 합니다.

*팁!
오징어나 낙지와 같은 해산물 볶음을 할 때는 채소를 먼저 볶구요.
쇠고기나 돼지고기 같은 육류볶음을 할 때는 고기를 먼저 볶고 채소를 넣는 것이 좋습니다.