371th 수다 - 매운 홍합 볶음
- 작성일
- 2013.03.05 07:44
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 920
매운 홍합 볶음
그린셸 홍합-----------500g
마른 청량고추---------1개
다진 대파------------1T
다진 마늘------------1T
식용유-------------조금씩
후춧가루-----------조금씩
참기름-------------조금씩
<양념장>
물 1/2C
고춧가루1T
두반장 1T
간장 1T
청주 1T
설탕 1T
생강가루 1t(or 생강즙 1T)
만드는 법
① 그린 셸 홍합은 완전히 해동하고, 청양 고추는 가위로 썹니다.
② 볼에 양념장 재료를 모두 넣어 잘 섞어둡니다.
③ 볶음 팬에 식용유를 두르고 파와 마늘 청양고추를 볶은 후 양념장을 넣고 자글자글 끓입니다.
④ ③이 끓으면 홍합을 넣고 국물을 끼얹어가면서 볶다가 후춧가루와 참기름으로 버무립니다.