381th 수다! - 비프 파히타
- 작성일
- 2013.05.14 07:54
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 1132
비프 파히타
핫 베이컨 머스터드
또르띠아-----6인치, 4~6장 베이컨-------1장
쇠고기등심---300g 마요네즈-----⅓컵
양파--------½개 머스터드 파우더--1큰술
청피망------½개 꿀----------1큰술
홍피망------½개 식초--------½큰술
노랑 파프리카-¼개 후춧가루-----조금
주황 파프리카-¼개
소금, 후춧가루
스테이크소스--조금
※조리순서
① 또르띠아는 해동 후 아무 것도 두르지 않은 팬에 앞뒤로 따끈하게 지집니다.
② 쇠고기는 칼등으로 두드려 연하게 한 다음 뜨거운 프라이팬에 소금, 후추가가루로 밑간하면서 굽습니다.
어느 정도 익으면 스테이크 소스를 넣어 맛을 냅니다.
③ 고기가 익으면 또르띠아에 싸기 좋도록 길쭉하게 썰어 둡니다.
④ 양파, 청피망, 홍피망, 노랑 파프리카, 주황 파프리카는 모두 굵게 채 썰 어 소금과 후추로 간해서 볶습니다.
⑤ 스테이크용 철판을 뜨겁게 달군 후 고기와 채소를 담고 핫 베이컨 머스 터드를 곁들여 냅니다.