포항MBC



버섯 스파게티

스파게티 면---400g
소금--------4작은술
올리브유-----3큰술
생새우(중간 크기)--200g
양송이버섯----10개
표고--------5장
다진 대파----1큰술
다진 마늘----1큰술
다진 양파----2큰술
고춧가루----1큰술
간장--------2큰술
우스터 소스--2큰술
화이트와인---5큰술
설탕, 후추---조금씩

※조리순서
① 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 넣은 후 면을 8분 정도 삶습니다.
② 새우는 껍데기를 벗겨둡니다.
③ 양송이버섯과 표고는 굵게 채썹니다.
④ 팬에 올리브유 2큰술을 두른 후 다진 마늘과 다진 양파를 볶습니다.
⑤ 마늘과 양파의 향이 올라오면 새우와 양송이버섯, 표고를 넣고 볶다가
   고춧가루를 넣어 맛이 배이도록 합니다.
⑥ 고춧가루가 잘 섞였으면 간장, 우스터소스, 화이트와인, 설탕, 후춧가루를 넣고 4분 정도 끓입니다.
⑦ 면이 삶아지면 건져서 올리브유 1큰술을 바릅니다.
⑧ 끓고 있는 ⑥의 소스에 면을 넣어 버무립니다.
⑨ 접시에 담고 위에 다진 파를 뿌려서 냅니다.