392th 수다! - 고구마 조림
- 작성일
- 2013.07.30 08:03
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 823
고구마 조림
고구마------2개
식용유------적당량
간장--------4큰술
물---------4큰술
설탕--------2큰술
통깨--------조금
※조리순서
① 고구마는 깍둑썰기를 한 후 5분정도 물에 담가 전분기를 빼고 잠시 체에 바쳐 물기를 뺍니다.
② 식용유를 불에 올려 180℃로 달궈지면 고구마를 넣어 겉이 바삭하면서 노릇하게 튀깁니다.
③ 팬에 간장과 물을 넣고 끓이다가 설탕을 넣어 녹입니다.
조림장이 바글바글 끓어오르면 고구마를 넣고 조립니다.
④ 통깨를 뿌려서 마무리합니다.