414th 수다! - 오센 햄버그 스테이크
- 작성일
- 2014.01.02 08:10
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 896
햄버그스테이크
소고기--------200g(또는 돼지고기100g과 소고기100g)
파-----------1/2개
마늘---------3개
생강---------1/4개(또는 생강즙2t)
후추, 소금
아스파라거스—2개
양파--------1/4개
간장소스
간장 3T 맛술 1T 레몬즙 1t
만드는 방법
① 파와 마늘은 곱게 다지고 생강을 저민 후 즙을 내줍니다.
② 쇠고기는 곱게 다져줍니다.
③ 불에 다진 고기, 다진 파와 다진 마늘, 생강즙을 넣고 후추와 소금으로 간한 뒤 치대줍니다.
④ 치댄 고기는 동그랗게 모양을 잡은 후 센 불에서 앞뒤로 굽고 뚜껑을 덮어 약불에서 익혀줍니다.
⑤ 고기를 익히는 동안 아스파라거스는 어슷 썰어 3등분하고,
양파는 얇게 슬라이스한 후 찬물에 담가둡니다.
⑥ 고기가 다 구워지면 고기 구운 팬을 닦지 말고 간장 3T, 레몬즙 1t을 넣고 끓여 소스를 만든 후
고기에 끼얹고 양파를 올려 마무리합니다.