415th 수다! - 감자채
- 작성일
- 2014.01.07 07:29
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 676
감자채 볶음
감자-------3개
물---------600㎖
꽃소금------2T
양파-------⅓개
식용유------2T
소금, 후춧가루-조금씩
※조리순서
① 물에 꽃소금을 넣어 소금물을 만듭니다.
② 감자는 껍질을 벗기고 채 썰어 ①에 30분간 담가둡니다.
③ 소금물에 절인 감자를 체에 건져서 물기를 뺍니다.
④ 양파도 채 썰어 둡니다.
⑤ 팬에 식용유를 두르고 감자를 넣어 볶다가 투명해지면 양파를 넣습니다.
소금, 후춧가루로 간해 조금 더 볶습니다.
⑥ 감자를 젓가락으로 집어봐서 부드럽다고 느껴지면 불을 약하게 줄이고
살짝 뜸을 들인 후 불을 끕니다.