417th 수다! - 생선커틀릿과 타르타르소스
- 작성일
- 2014.01.21 07:24
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 875
생선커틀릿
흰 살 샐선포 12쪽
생강가루 1T
후춧가루 1t
소금 조금
밀가루 1/2C
빵가루 1C
달걀 2개
튀김기름 적당량
① 흰 살 생선포를 체에 올려놓고 생강가루와 후춧가루, 소금을 부려 간이 배는 동시에 물기가 빠지도록 합니다.
② 달걀은 잘 풀어둡니다.
③ 흰 살 생선에 밀가루, 풀어놓은 달걀, 빵가루 순으로 옷을 입혀요.
④ 180℃ 튀김기름에 준비된 생선을 넣어요.
⑤ 튀긴 생선커틀릿은 망에 받쳐 기름을 뺍니다.
타르타르소스
마요네즈 1/2C 삶아서 다진 달걀 1/2C 다진양파 1T 다진 오이피클 1T 소금 후춧가루 조금 피클 국물 조금
①마요네즈, 달걀. 양파. 오이피클을 모두 잘 섞은 다음에 소금, 후춧가루로 간을 합니다.
② 커틀릿을 찍어 먹을 것이니까 농도가 묽어야 하기 때문에 피클 국물로 원하는 농도로 맞추세요.