포항MBC



쇠고기배추 두루치기

채 썬 쇠고기--------------100g
쇠고기 밑양념(소금 후춧가루 조금씩)
콩나물-------------------200g
배추속대-----------------200g
무----------------------200g
새송이 버섯---------------1개
박고지-------------------50g
실파--------------------4뿌리
풋고추 붉은 고추----------2개씩
물---------------------1/2C
달걀--------------------2개
식용유------------------적당량

양념장
간장---------------3T
설탕 참기름---------1/2T
다진 파------------1T
다진 마늘-----------1t
소금 통깨 후춧가루---조금씩

<만드는 방법>
① 콩나물은 소금을 조금 넣은 물에 삶고, 배추속대는 3Cm 폭으로 썹니다.
   무는 같은 크기로 얄팍하게 썹니다.

② 새송이버섯은 얇게 저며 썰고, 박고지는 물에 불려 4Cm길이로 썹니다.
   실파도 4Cm 길이로 썰고 고추는 어슷 썰어 씨를 털어냅니다.

③ 쇠고기와 박고지레 양념장을 조금씩 덜어 놓고 각각 무친 뒤
   기름 두른 팬에 고추와 함께 볶습니다.

④ 물을 조금 부어 끓이다가 달걀을 풀어서 뭉치지 않게 잘 섞어풉니다.
   다 되면 접시에 잣과 구운 은행을 고명으로 얹습니다.