429th수다! - 꽁치조림
- 작성일
- 2014.04.15 06:58
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 729
꽁치 조림
양념
꽁치---------2마리 간장--------2½T
부추---------60g 고추장-------3T
청주---------½컵 된장---------½T
맛술---------½컵 설탕---------1T
소금---------1t 마늘---------1T
※조리순서
① 꽁치는 4등분하고 부추는 5Cm 길이로 썹니다.
양념의 재료는 볼에 넣고 잘 섞어둡니다.
② 꽁치는 소금물에 깨끗하게 씻은 후 소금을 뿌려 10분정도 재웁니다.
물기를 닦아낸 후 냄비에 청주와 맛술을 넣고 중불에서 끓어오르면 꽁치를 넣습니다.
③ 양념을 넣고 뚜껑을 덮고 15분 정도 약불에서 끓인 후 부추를 넣고 2~3분 더 끓입니다.