445th 수다! - 해물초무침
- 작성일
- 2014.08.05 07:09
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 838
해물초무침
해초 여러 가지-100g
새우----------8마리
소금, 청주-----조금씩
양념장
식초 2T, 레몬즙 1T, 간장 1T, 설탕 1T, 매실청 1T, 소금 ⅓t
※조리순서
① 해초는 깨끗이 씻어서, 염장했던 것은 소금기를 완전히 제거한 다음
끓는 물에 넣었다 빼는 정도로 준비합니다.
② 새우는 소금을 조금 넣어 끓인 물에 청주를 넣고 데쳐서 반으로 갈라둡니다.
③ 양념장을 잘 섞습니다.
④ 접시에 해초를 보기 좋게 담고, 새우를 올린 후 양념장을 뿌립니다.